(一)鼠類(lèi)主要分布區(qū)域：以餐飲區(qū)、廚房操作間、各類(lèi)管道井(間)、布草房及酒店外圍綠化區(qū)。

　　(二)、滅鼠措施 (1)化學(xué)毒餌：滅鼠劑采用中國(guó)科學(xué)院“七五”重大攻關(guān)科研成果，國(guó)家愛(ài)衛(wèi)會(huì)和國(guó)家植保局推薦的，對(duì)人、畜安全，無(wú)二次中毒的具有國(guó)際先進(jìn)水平的第二代抗凝血滅鼠劑，其主要成分為溴敵隆、大隆。 (2)物理防制措施：是主要?dú)⒖厥侄危诓惋媴^(qū)、廚房?jī)?nèi)放強(qiáng)力粘鼠板或捕鼠器，進(jìn)行粘、捕殺滅。 為了取得良好的滅鼠效果，要求廚房及餐飲區(qū)盡力做好環(huán)境衛(wèi)生及配合工作，具體要求如下： 1、清潔雜物，盡可能少堆放無(wú)用的紙箱及雜物。 2、下腳等集中放到廢物筒內(nèi)，筒上加蓋。下班前清理掉。 3、特別是應(yīng)做到無(wú)食物殘屑、無(wú)油污。下班后關(guān)緊水龍頭。 4、下水道暢通，下水道安裝鐵絲網(wǎng)，防止鼠類(lèi)入侵。 5、每次殺滅后對(duì)灶具、餐具、操作臺(tái)進(jìn)行一次清洗。 6、發(fā)現(xiàn)死鼠和被粘捕的老鼠及時(shí)集中掩埋處理。